De sectoren en toepassingen voor waterstraalsnijden zijn vrijwel onbeperkt. Waterjets worden ingezet bij ieder project waar onderdelen uit plaatmateriaal gesneden worden, vooral in de automotive, de luchtvaart en in metaalverwerkende bedrijven. Dan gaat het bijvoorbeeld om snelle prototyping, eenmalige tooling, op maat gemaakte onderdelen en de productie van kleine oplages. In bijna iedere bedrijfstak in de productiesector zijn één of meer van deze toepassingen nodig. Verder wordt op beroepsopleidingen en hogescholen de volgende generatie technici opgeleid met deze technologie. En ook kunstenaars gebruiken watersnijmachines om hun ontwerpen te produceren.

Waterjet en watersnijder zijn twee benamingen voor dezelfde soort machine. Watersnijmachine, watercutter, waterstraalsnijmachine of waterjet cutter zijn nog een aantal namen waaronder dit apparaat bekend is. Ook voor de technologie worden verschillende termen door elkaar gebruikt. Bijvoorbeeld: watersnijden, watersnijstralen, waterstraalsnijden of waterjetsnijden. Wat deze machines doen blijft hetzelfde. Dat is namelijk het snijden van plaatmateriaal onder zeer hoge waterdruk, met of zonder toevoeging van abrasief zand.

Watersnijden is een methode om materialen te snijden door middel van water. Dat kan op twee manieren. Zuiver (met alleen water) of abrasief (met toevoeging van snijzand). WAZER is een abrasief waterjet snijmachine waarmee praktisch ieder materiaal en elke vorm gesneden kan worden. Het principe is eigenlijk vrij simpel. Dit is hoe het werkt: een pomp zorgt voor hoge druk en perst water met abrasief door een spuitmond. Water en abrasief komen dus met grote snelheid uit een heel kleine opening waardoor zelfs de meest harde materialen gesneden kunnen worden.